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BAM ACADEMY

( 4 Bewertungen)
  • Torten einstreichen und glasieren
  • Tipps und Tricks für die Dessertdekoration
  • Desserts in Zuckermasse anrichten
  • Fortgeschrittene Tipps und Tricks für die Dessertdekoration
  • Dekoration aus Schokolade
  • Anfertigung einer dekorativen Figur - Elsa (Frozen)
  • Moderne Techniken zur Zubereitung von Desserts
  • Verschiedene Methoden zur Zubereitung von Biskuitkuchen
  • Verschiedene Geschmacks- und Texturkombinationen
  • Cakepops dekorieren
  • Richtiges Temperieren von Schokolade
  • Desserts im Glas zubereiten - Tipps und Tricks

353,90 $

113.90 $

Wer sind die Meisterpatissiers?

Die BAM-Akademie bringt Konditormeister zusammen, die moderne Techniken für die Zubereitung von Desserts, Dekoration und andere Themen der Patisserie beherrschen. Sandi Planinšek kreiert am liebsten Desserts in Form von Früchten, Eva Klinc ist die Meisterin in der Zubereitung von wunderbaren Büstenkuchen, und zusammen mit Kimi Zupančič bringen sie Ihre Kreationen auf das Niveau einer Boutique-Konditorei. Sie alle haben etwas gemeinsam. Sie teilen die Freude daran, ihre Fähigkeiten, Tipps und Tricks weiterzugeben. Sie geben sie gerne im Online-Kurs der BAM Patisserie-Akademie weiter.

Warum sollte man ein Online-Kurspaket für Patisserie belegen?

Du kannst von verschiedenen Konditormeistern lernen und so die verborgensten Seiten deines kreativen Talents entdecken und verbessern. In den Grundlagen der Patisserie macht Sandi Planinšek dich mit den wichtigsten und grundlegenden Zutaten vertraut, die für die Zubereitung großartiger Desserts unerlässlich sind. Er wird dir ihre Eigenschaften erklären, sie in verschiedenen Formen zeigen und dir erklären, wie du sie verwenden kannst, damit dein nächstes Dessert garantiert ein Erfolg wird. Er wird sein Wissen auch im Online-Kurs über Monoportionstorten oder Torten in Früchteform weitergeben. Anschließend führt dich Eva Klinc in die Tortendekorationstechniken ein und nimmt dich mit auf eine Reise durch die Welt des Fondants und der Schokoladenglasuren und verrät dir die Tricks, mit denen deine Torten und andere Desserts umwerfend aussehen werden. Kimi Zupančič zeigt dir die immer mehr im Trend liegenden Cakepops und Popsicles und wie man eine magische Schokoladenkugel herstellt. In den e-Büchern Cakes und Sweet Bites teilt Urška Jerman ihre 101 Rezept-Ideen, mit denen du die besten Kuchen und süße Kleinigkeiten zubereitest. Deine Patisserie-Fähigkeiten werden sich verbessern und du wirst dein neu erworbenes Wissen mit praktischen Beispielen oder BAM Patisserie-Aufgaben festigen, die Experten am Ende jedes Teils des Online-Kurses vorbereitet haben. Wenn du bei der Aufgabe auf ein Problem stößt, hast du die Möglichkeit, Fragen zu stellen, die dir jeder der Konditormeister gerne beantworten wird.


„Ich glaube, dass Ausdauer und Übung für den Erfolg wichtiger sind als Talent allein.“

Eva Klinc, Tortendekorateurin



Online-Kurspaket für Patisserie +2 KOSTENLOSE eBooks

  • Präsentationsvideo
  • Jeder Konditor muss die Grundlagen beherrschen, unabhängig davon, ob du nur zu Hause und für deine Lieben Desserts kreierst, oder ob du mit deinen Kreationen schon einen Schritt weiter bist. Indem Sandi die Grundlagen der Patisserie vermittelt, führt er dich durch den Kurs - von den Eigenschaften der Grundzutaten bis hin zum Rezept für einen köstlichen Schokoladenkuchen.

    Weitere Informationen
  • Sie hat das Dekorieren von Torten aus verschiedenen Quellen gelernt. Durch Online-Kurse, Literatur, die im Internet verfügbar war, Online-Schulen usw. Sie hat sich in das Lernen verliebt, mit dem Ziel, Wissen zu vermitteln, und ihre größte Aufgabe besteht darin, allen Lernwilligen Wissen zu vermitteln. In diesem Kurs vermittelt sie dir all das erworbene Wissen, die am besten gehüteten Tricks und Tipps, die dir die Zubereitung von Desserts erleichtern und jederzeit in deiner digitalen Schublade zur Verfügung stehen. Schau dir den Online-Kursinhalt an, den Eva für dich vorbereitet hat. In jedem Abschnitt gibt es eine kurze Zusammenfassung des Online-Kurses, damit du dir den Inhalt noch besser vorstellen kannst.

    Weitere Informationen
  • Die immer beliebter werdenden Kuchen am Stiel eignen sich für jeden Anlass. In letzter Zeit haben sie sogar die traditionellen Torten bei Geburtstagsfeiern in den Schatten gestellt oder sogar ersetzt. Kimi, die auch Patisserie-Workshops leitet, weil sie ihr Wissen und ihre Erfahrung gerne mit anderen teilt, hat in Zusammenarbeit mit der BAM Patisserie-Akademie einen kurzen Online-Kurs vorbereitet, in dem sie Rezepte und Tipps für die besten Kuchen am Stiel verrät. Sie wird dir verschiedene Geschmackskombinationen vorstellen, und gemeinsam werdet ihr die Grundlagen für das Formen der perfekten Kugeln für Cakepops erlernen.

    Weitere Informationen
  • Eine Schokoladenkugel mit einer Überraschung in der Mitte ist die Erwachsenenversion des Kinder-Überraschungseis. Kimi zeigt dir, wie du die perfekte Schokoladenkugel machst. Im ersten Teil des kostenlosen Online-Kurses lernst du zwei verschiedene Methoden kennen, um Schokolade richtig zu temperieren, denn das ist entscheidend, damit die Schokoladenkugel schön aussieht. Im Online-Kurs macht sie dich auf mögliche Fehler aufmerksam, so dass du den Prozess der Herstellung des Balles so schnell wie möglich beherrschst. Sie wird auch Rezepte mit dir teilen und dich herausfordern, an der BAM Patisserie-Aufgabe teilzunehmen.

    Weitere Informationen
  • Monoportionstorten sind Desserts, bei denen der Kreativität und Fantasie keine Grenzen gesetzt sind. Ein grenzenloses Experimentieren mit Formen, Geschmacksrichtungen und nicht zuletzt Zubereitungsarten kann einen Korb voller Birnen zaubern, der deine Freunde in den Bann zieht. Wer sagt denn, dass ein Kuchen nur rund sein muss? Sandi zeigt dir die Zubereitung von Monoportionstorten in Form von Obst und Monoportionsdesserts wie Raffaello und Roche. Er verrät die Geheimnisse der Herstellung von weichen Füllungen, saftigen Pürees und glänzenden Glasuren. Außerdem verrät er einige Tricks, mit denen du Torten in Monoportionen zubereiten kannst, ohne dass du eine große Anzahl verschiedener Utensilien benötigst. Das Endergebnis wird aber dennoch beeindruckend sein. 

    Weitere Informationen
  • Das E-Book enthält insgesamt 51 Rezepte, darunter Rezepte für Linzer Augen, berühmte amerikanische Cookies, Desserts im Glas und andere Backwaren wie das Pohorje-Omelette, den Bienenstich-Kuchen, Käsekuchen und viele mehr. Verabschiede dich von der stressigen Vorbereitung für Feste. Jetzt kann der Spaß beginnen.

    Weitere Informationen
  • Das E-Book enthält 50 verschiedene Kuchenrezepte. Obstliebhaber werden von den Rezepten für Obstkuchen begeistert sein, während Schokoladenliebhaber in intensiven Schokoladenrezepten für Kuchen wie die Sachertorte schwelgen können. Verabschiede dich von der stressigen Vorbereitung für Feste. Jetzt kann der Spaß beginnen.

    Weitere Informationen

Nutzerbewertungen

5.00 von 5 Sternen (4 Bewertungen)
3 von 4 Menschen würden diese Online-Weiterbildung weiterempfehlen.
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“Alle an einem Ort.”

Die Bewertung wurde abgegeben von Sebastian S., 15.04.2021

Das Paket umfasst grundlegende und fortgeschrittene Techniken der Gebäckherstellung, und als i-Tüpfelchen lernt man auch noch einige beliebte moderne Desserts kennen.

Online-Weiterbildung an Freunde empfohlen..

“Einmaliger Kauf”

Die Bewertung wurde abgegeben von Karen T., 14.04.2021

Ich bin sehr froh, dass ich alle Kurse mit nur einem Klick kaufen kann.

“Ein großartiger Kauf”

Die Bewertung wurde abgegeben von Maria B., 13.04.2021

Es ist eine großartige Idee, dass man alle Kurse auf einmal kaufen kann und so Zeit bei der Entscheidung spart, welchen man zuerst kaufen möchte.

Online-Weiterbildung an Freunde empfohlen..

“Wir haben schon die Hälfte der Desserts gegessen.”

Die Bewertung wurde abgegeben von Gabi S., 13.04.2021

Das Online-Kurspaket für Patisserie ist eine tolle Geschenkidee. Ich habe es meiner Nichte geschenkt und sie war begeistert.

Online-Weiterbildung an Freunde empfohlen..

Häufig gestellte Fragen

Du findest die Seite „5 EUR verdienen“ in deinem Benutzerprofil. Alles, was du tun musst, ist, deine großartige Benutzererfahrung mit deinen Freunden zu teilen. Wenn sich deine Freunde mit deinem Aktivierungscode registrieren, erhalten sie ein Guthaben von 5 EUR, während du 5 EUR für jeden Einkauf erhältst, den sie tätigen. Du kannst den Wert deines Guthabens in deiner BAM-Geldbörse verfolgen und es für den Kauf deiner nächsten Online-Weiterbildung verwenden.

Du erhältst einen Link und Anweisungen zur Aktivierung deines Benutzerkontos per E-Mail. Du kannst auf die ausgewählten Webinhalte zugreifen, indem du die E-Mail-Adresse und das Passwort, die du beim Kauf verwendet hast, sowie den Aktivierungscode korrekt eingibst. Der Inhalt befindet sich in deinem Profil auf der Seite „Meine Online-Kurse“.  
Ja, wenn du alle Aufgaben bestanden hast, erhältst du ein Zertifikat oder ein Diplom. Du erhältst ein Pâtissier-Zertifikat, sobald alle Aufgaben als abgeschlossen markiert sind. Das Zertifikat markiert den Abschluss der erworbenen Online-Inhalte.
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