Sandi Planinšek ist gelernter Koch und leidenschaftlicher Konditormeister. Sein Schaffen ist eng mit dem Beruf des Kochs verknüpft, denn er kennt die Eigenschaften aller Zutaten, ihre Vor- und Nachteile und weiß daher genau, wann, wie und in welchem Verhältnis er die Grundzutaten verwenden muss, um seine Desserts noch besser zu machen. Der junge und ambitionierte Patissier steckt voller Tricks, Geheimnisse und praktischer Beispiele der modernen Dessertzubereitung.
„Ich mache gerne Desserts in Form von Früchten. Von allen Desserts, die ich bisher kreiert oder probiert habe, mag ich die Haselnuss am liebsten. Technisch ist sie am anspruchsvollsten, aber das visuelle Bild unterscheidet sich von den anderen.“
VORTRÄGE PRO JAHR
LANGJÄHRIGE ERFAHRUNG
DESSERTS PRO JAHR
Die BAM Pâtisserie-Akademie hat bereits einige positive Kritiken von angehenden Pâtissiers erhalten. Lies dir die Bewertungen der Nutzer durch und vergiss nicht, deine zu teilen!
Das ist großartig, ich kann die Lektionen auf jedem Gerät abrufen. Das Beste ist, dass die Lektionen so vorbereitet sind, dass ich das Gefühl habe, die Konditormeister sind wirklich bei mir zu Hause.
Eva Klinc hat die Auszeichnung, die sie für ihre Tortendekoration erhalten hat, definitiv verdient. Die Inhalte des Tortendekorationskurses werden sehr gut erklärt. Gut, dass ich die Lektionen mehrmals herunterladen kann, denn ein Download würde definitiv nicht ausreichen!
Der Online-Kurs über Tortendekoration hat mir geholfen, das zu erreichen, was ich für unmöglich hielt, und mich darin zu übertreffen.
Die BAM Pâtisserie-Akademie führt dich durch die schokoladige Welt der modernen Techniken der Dessertzubereitungen und hilft dir, das neu erworbene Wissen anhand von praktischen Beispielen und Aufgaben zu vertiefen. Moderne Backtechniken sind jederzeit verfügbar, unabhängig von der Uhrzeit und dem Ort, an dem du dich befindest.
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